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滋阴生津的五汁饮,炎热夏天来两杯

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广东省中医院 發表於 2020-6-17 13:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

今天要介绍的古代膳方是清代名家吴鞠通所著〖温病条辨〗里的『五汁饮』。原方由梨、鲜藕、鲜芦根、鲜麦冬、荸荠(马蹄)组成,有养阴生津的作用,特别适合炎热的夏季饮用。

五汁饮图片

五汁饮图片

五汁饮图片

材料:

雪梨、马蹄、莲藕各100克,鲜芦根、鲜麦冬各20克。(1人份)

做法:

材料洗净,雪梨、荸荠、莲藕去皮核切块,然后把所有材料放入搅拌器中搅拌取汁。若不想喝凉的,可以把汁炖热再喝。

专家点评:

五汁饮原方是五种鲜汁混合喝,不拘份量。如果买不到新鲜的芦根和麦冬,用干品的话,是很难榨出汁的。所以若用干品,也可以把芦根、麦冬煮水,其他3样榨汁,然后再混合。在炎炎夏日,五汁饮能为你带来一丝丝的凉意以及满口的津液,而且味道清甜,绝对是逛街、下午茶的绝佳选择。

不过有一点需要注意的是,五汁饮虽然好喝,但所用之品都是偏寒凉的,所以体质本身偏阳虚,特别是脾胃虚寒,容易拉肚子的人群,就不宜多喝,又或者加点姜汁,调和一下温凉之性。

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