礦物質之碘元素

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7 c  Z" ?1 a; J; V  m人體內2/3的碘存在於甲狀腺中。甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應遲鈍、身體變胖以及活力不足。
≮功效≯
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0 M9 P) o4 [9 N- ^% ^  X轉化多餘的脂肪、幫助減輕體重；
促進適度的發育；
8 B$ v- n1 B* c# G$ g賜予活力；
: [- T" v6 p0 ?. S提高反應的敏捷性；
  a4 s* t" E5 N4 Q促進毛髮、指甲、皮膚、牙齒的健康。
≮建議每日攝取量≯

* E. i  N2 n* x7 m* ]. a成人的建議攝取量是130μg左右(體重1kg需要μg)。妊娠期和哺乳期婦女的日攝取量是175～200μg。
$ G, ]. g! q! K( O- Z≮食物來源≯

4 g" X- v4 y( d/ K) M海帶和其他的海藻類、洋蔥以及海鮮類，含碘豐富的土壤所出產的蔬菜。
1 G) k4 g/ `0 s. Q0 ]1 Q≮需要人群≯

吃生甘藍類蔬菜過多的人可能產生碘不足的現象；
4 j9 Z1 X1 v1 E( d; g# H& `+ J嚴重缺碘者會患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病。
. e* G3 i3 R  y& ]; `, p≮缺乏症≯

9 j0 j+ W( f+ t) y  d7 t: U甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退。