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礦物質之鈣元素

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裏人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國

. R/ s4 f1 W. x鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
; w4 s! X1 X& r! O9 R  G≮功效≯+ g# K  a% B- @3 F8 @6 B* c$ g; M

/ O$ U+ a/ a6 m" L3 ^維持強健的骨骼和健康的牙齒;
. w3 M& z, {, O5 p& P; e! G維持規則的心律;
- J1 b8 u1 X' N7 S/ ]4 j7 w& @  J緩解失眠症狀;0 C/ x8 ]1 f/ b4 I" S$ {
幫助體內鐵的代謝;7 S* ^8 |& g# |- o$ c, b& Y
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。' k5 d+ I! {1 Q# n- ~
≮建議每日攝取量≯! O' P7 `2 t" ?( Z. C6 P, ?

0 v1 L. O' ?# f: V成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。5 r1 [$ Z( a) o: H$ I5 [3 r
≮補充周期≯7 p% N/ k. N, [& t( P( [

2 p( r& S% A! Z+ b; ]0 X4 C建議從小開始,每日補充。
/ R% O+ {. T. e0 o≮食物來源≯
& N1 U0 Q4 L8 _
5 L* a1 t; d# F- N( g/ K牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。+ d# ], n0 @5 r- i- P& x2 _
≮需要人群≯6 g9 H5 W$ t! b6 T3 t8 p# R
1 f- j2 T( {' u6 l5 ~
經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;
, A- G. l9 H! c3 i) p3 o成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;1 }$ d1 g& o1 W7 y; [
血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;2 f9 a% S7 p' W/ \0 j- O
假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。
1 `% f, h& w6 l* [; _, `" Y8 W2 H% J≮缺乏症≯3 j6 S6 Q7 i3 ^  y- `

6 X& o9 k3 z9 A6 N鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。7 p/ j5 }0 t/ p( {" D9 i: O
≮過量表現≯: c' q( k2 V% F6 _/ i2 w

* v. W8 Z, z3 @$ _5 K高血鈣症。

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