礦物質之鈉元素

  : 美食中國

鈉和鉀是同時被發現的元素，兩者是正常生長發育中不可或缺的物質。鈉可使鈣和其他礦物質溶於血液之中，與新陳代謝息息相關。由於鈉廣泛存在於食物中，幾乎不必擔心鈉攝取不足，並會導致高血壓；另外，夏天運動大量流汗時，鈉也會隨之丟失。
( B, [7 i' A6 D; A8 p# _≮功效≯
% N' R/ O3 T: Y! a- M# p  }
4 V5 V" H2 ~0 z. A" l3 s% o防止因過熱而疲勞和中暑；
協助神經和肌肉的正常運作。
≮建議每日攝取量≯

一個健康的成年人每天攝取不超過10g的氯化鈉(食鹽)即可滿足需要。
≮補充周期≯

1 E0 b9 |+ ]; S" @& E: i1 `建議每日補充。
≮食物來源≯

0 O& e5 N7 }/ c鹽、甲殼類、胡蘿蔔、醃製品、海產品等。
≮需要人群≯

( [' D% X! E# l/ c+ Y. S. n9 \: y嚴重缺鈉的人會出現碳水化合物的消化不良、神經痛。
2 Z- V: Q. M5 I0 H2 @2 {" ]≮缺乏症≯

神經病、碳水化合物的消化不良。