【王祯农书】百谷谱6果属诗解2桃

【王祯农书】百谷谱6果属诗解2桃

题文诗：

桃典术曰:五木之精,厌伏邪气,制百鬼也.

尔雅曰旄,冬桃榹桃,山桃郭璞,注旄桃子,

冬熟山桃,实如桃而,不觧核也.广志有曰:

桃有冬桃,夏白桃秋,白桃襄桃,其桃之美,

有秋赤桃.本草曰桃,枭在树不,落杀百鬼.

邺中记曰:石虎苑中,有句鼻桃,重二斤也.

西京杂记,曰榹桃缃,核桃霜桃,霜下可食,

金城桃胡,桃出西域,甘美可食,绮蔕桃含,

桃紫文桃.本草衍义,曰桃品多,京畿油桃,

小于众桃,有赤斑点,光如涂油,山中一种,

正是月令,桃始华者,但花多子,少不堪啖,

惟堪取仁.文选所谓:山桃发红,蕚者是也.

太原乃有,金桃深黄,西京有昆,仑桃肉深,

紫红色此,二种尤甘,饼子桃如,今香饼子.

齐民要术,曰种桃法:桃熟合肉,全埋粪地,

倘直置凡,地则不生,生亦不茂,桃性早实,

三嵗结子,故不求栽.至春既生,移栽实地,

仍处粪中,实小而苦.栽法以锹,合土掘移,

之由桃性,易种难栽,若离本土,率多死矣.

又法桃熟,时于墙南,阳中暖处,深寛为坑,

选取好桃,数十枚擘,破核即纳,牛粪中头,

向上取好,烂粪和土,厚覆之也,令厚尺余.

至春桃始,动时徐徐,拨去粪土,皆生芽合,

取核种之,万不失一,其余则以,熟粪粪之,

则益桃味,桃性皮急,四年以上,宜以刀竪,

划其皮若,不划皮急,即死七八,年便老矣,

老则子细,十年即死,宜嵗常种.又法候其,

子细便附,土斫去干,蘖上生者,复为少桃.

酢法桃烂,自零者收,内之瓮中,以物葢口,

七日后烂,漉去皮核,宻封闭三,七日酢成,

香美可食.蟠桃仙果,世所罕见,天台之山,

武陵之洞,徃徃有窥,其境者所,种皆曼衍,

况凡世安,可少此果?其花可观,其实可食,

其树易成,为种早熟,谓络丝白,晚熟者谓,

之过鴈红,夏秋咸有,食之不匮,仙凡佳果.

【原文】

桃，【典术】，曰：『五木之精也，厌伏邪气，制百鬼』。尔雅曰：『旄，冬桃；榹【息移切】桃，山桃【郭璞注：曰旄桃子冬熟，山桃实如桃而不觧核】』。广志曰：『桃有冬桃，夏白桃，秋白桃，襄桃，其桃之美也，有秋赤桃』。本草曰：『桃枭在树不落，杀百鬼』；邺中记，曰：『石虎苑中有，句鼻桃，重二斤』。西京杂记，曰：『榹桃，缃核桃，霜桃，言霜下可食，金城桃，胡桃出西域，甘美可食，绮蔕桃，含桃，紫文桃』。本草衍义，曰：『桃品亦多，京畿有油桃，小于众桃，有赤斑点，而光如涂油，山中一种，正是月令中『桃始华者』，但花多子少，不堪啖，惟堪取仁。文选谓山桃发红蕚者是也，太原有金桃色深黄，西京有昆仑桃，肉深紫红色，此二种尤甘，又饼子桃，如今之香饼子』。

齐民要术，曰：『』种桃法：桃熟时合肉全埋粪地中【直置凡地则不生，生亦不茂，桃性早实三嵗便结子，故不求栽也】。至春既生。移栽实地【若仍处粪中则实小而苦】。栽法以锹，合土掘移之【桃性易种难栽，若离本土率多死矣】。又法桃熟时，于墙南阳中暖处，深寛为坑，选取好桃数十枚，擘破核，即内（纳）牛粪中，头向上，取好烂粪和土厚覆之，令厚尺余。至春桃始动时，徐徐拨去粪土，皆应生芽，合取核种之，万不失一，其余以熟粪，粪之，则益桃味，桃性皮急，四年以上，宜以刀竪划其皮【不划皮急，即死】，七八年便老【老则子细】，十年即死【是以宜嵗嵗，常种之】。

又法：候其子细，便附土斫去，枿（蘖）上生者复为少桃。

酢【且故切】法：桃烂，自零者収取，内之瓮中，以物葢口，七日后既烂，漉去皮核，宻封闭之三七日，酢成香美可食。

夫蟠桃仙果，固世所罕见，而天台之山，武陵之洞，徃徃有窥其境者，所种皆曼衍，况于凡世，安可少此果哉？其花可观，其实可食，而其树且易成也，且其为种，早熟者谓之络丝白，晚熟者谓之过鴈红，夏秋咸有，食之不匮，诚仙凡之佳果也。

【注释】

榹（sì），是指山桃，落叶乔木，核果球形，有毛，果肉干燥，离核，可做嫁接桃树的砧木。

【译文】

桃树，【典术】说:『是五木之精，辟邪气，制百鬼。』【尔雅】说『旄，是冬桃。搋桃，是山桃。』郭璞注说『旄桃,果实冬熟 山挞,果实如桃,肉不脱核。』【广志】说:『桃有冬桃，夏白桃,秋白桃，襄桃，都是好桃，又有秋赤桃。』【本草】说:『桃枭③,在树上经久不落，杀百鬼。』【邺中记】说:『石虎园林中有勾鼻桃，一个两斤重。』③【西京杂记】说:『有榹桃;缃核桃;霜桃，是说霜后可食;金城桃;胡桃,出在西域，甘美可食;绮蒂桃;含桃;紫文桃。』 【本草衍义】说:『桃的种类也多。京畿地区有油桃，比一般的桃要小，有赤色斑点，光润像涂过油。山中的一种，正是【（礼记）月令】中[二习桃始开花」的那-一种，但花多结果少，不堪啖食，只可打取桃仁，【文选】⑥所说的'山桃发红萼」，就是这种。太原有金桃,皮色深黄。西京⑥有昆仑桃,肉深紫红色。这二种尤其甜美。又有饼子桃，像现在的香饼子。』

【齐民要术】说:『种桃的方法:桃子熟时，连肉整个坦在肥沃粪土中。（如果埋在子常地里,不易出苗,出苗开长不茂盛。桃树的特性是结果早,三年便结果实所不必寻求树栽①）。到来春长苗后，移裁到熟地中。如果一直长在粪(土仲 ,果实就小.味道也苦。移栽的方法:用铁锹连同根土一并挖来移栽。（桃树的生理特性是容易种,不容易效,如果不途本土,大都会死去）.又一种种法:桃子熟时，在墙南面向阳温嗳的地方，掘个深阔的坑，(里面放进湿牛粪）。选取优良桃子几十个，擘开[取出]桃核，随即按入牛粪中，尖头向上，再拿腐熟好粪拌和泥土，厚厚覆盖在上面，盖到一尺多厚。到来年春季，桃叶开始萌发时，缓缓拨去粪土，桃核都该发芽,便连核拿来种下，万无一失。以后施上熟粪，桃子的味道会更好。桃树的特性是树皮绷紧，四年以上，宜用刀子纵向划破树皮⑧。（不划破的话,皮绷紧着会早死）.七八年便老。（老了桃子小，十年便死）。所以应该年年连续种植。

又一种方法:看到桃子变小时，便贴近地面砍去树干，以后根颈部分蘖长出新株，又是少壮的桃树了。

『作桃醋的方法:熟透了自然掉落的桃子，捡来盛入瓮器中，用覆盖物覆盖瓮口。七天以后桃子稀烂了,捞去皮、核,严密封闭瓮口。三七二十一天后，桃醋作成了，香美可口。』

所谓[的蟠桃仙果，固然世上所罕见，不过天台的山上,武陵的洞中国，往往有人窥探其地，看到所种桃树连绵不断。何况凡人俗世，怎么可以少这种果子呢?桃花可以观赏，果实可以吃，而桃树又容易长成;而且它的品种，早熟的叫做『络丝白",晚熟的叫做'『过雁红』,夏秋都有,吃食不断,诚然是仙界凡世的佳果啊。