糖尿病患者的十种食疗菜谱

  来源: 美食中国

1、葛根粉粥
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粳米100克，葛根粉30克。将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
+ o8 i* }5 D" A; d' U 2、苦瓜蚌肉汤
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苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
3、山药粥
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3 }6 V1 }1 `3 { 山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。
/ l7 g- b+ J! |( q) e4 L; h/ \ 4、鲜萝卜炖鲍鱼
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鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，连服15天～20天。
5、生山药知母汁

8 X+ }' t- _5 w/ {* y& ^ 生山药粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。
" X: E# z4 V) \% i% D 6、枸杞炖兔肉
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8 @7 r/ G7 `" M$ V5 C6 |7 A. H* c 枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每1～2天吃1次，经常食用可以治疗糖尿病，大便 稀泻，困倦无力，尿频数。
/ t& c3 e1 G" S4 O; P2 Q0 | 7、菠菜根内金饮

: j/ E* N6 L  H2 [. q4 s 鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，每日2～3次。
) o) ?# ]2 _6 A/ G2 s* S' q 8、 山药地黄猪胰汤

山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
9、南瓜汤
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南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。
& |2 t! B6 N! m 10、炒苦瓜
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3 b$ i% @+ L# m0 H1 ^ 苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。