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矿物质之钙元素

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裡人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中国

9 a+ ]! |7 P3 Y钙是体内含量最多的矿物质,大部分存在于骨骼和牙齿之中。钙和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齿;还和镁相互作用,维持健康的心脏和血管。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换。
- |( w4 S; Q* u. \≮功效≯0 v* p, M  S# ]6 h4 t

, A) e# ^* D1 Q维持强健的骨骼和健康的牙齿;! e! p( ?/ P" H3 M& ]- M2 D9 Y
维持规则的心律;, O/ t5 z% i$ C  D
缓解失眠症状;
8 M0 L" o7 U* ^2 J! ^5 o帮助体内铁的代谢;7 e' d3 n' z  s5 R" f+ E0 e
强化神经系统,特别是其刺激的传达机能。. j5 t: l* Y" u
≮建议每日摄取量≯
- O9 P  m. x# U" R1 L& L, n- k" t% G3 e" G8 |
成人摄取量是800~1200mg。钙和铁是中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。钙与维生素A、C、D、镁和磷一起作用效果更佳(但过多的磷会损耗钙)。1 r' @5 U9 o2 x0 T
≮补充周期≯' K8 T8 s* z- x7 j( P' c

) u" e' o; E9 K' p  K( v+ l; f9 F建议从小开始,每日补充。4 B* n  \% z/ `( t8 U
≮食物来源≯0 t9 o. E; w& G+ U. n4 V" o3 T
0 J, m; V7 ]5 a% ^/ r# k- f
牛奶及奶制品、大豆及所有豆类、花生、甘蓝类蔬菜、绿菜花、绿色叶菜、核桃、葵花子等。
* z# @7 U" g' [8 Z% J≮需要人群≯
0 P, R+ D7 e. ^+ X) }3 W( d1 \* T/ C
经常腰背酸痛和痛经的人补充钙质会改善症状;
( P8 d" J$ w- ~) {& q成长期神经痛的青少年多摄取钙能使疼痛减轻;4 B' ^6 F$ _- U% e* k/ K
血粮低和处在更年期的人应摄入较多的钙;8 q0 K7 X% L- o/ V+ n1 W( {) j5 h
假如您经常饮用碳酸饮料,就要注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷,会消耗人体内的钙,增加患骨质疏松症的可能。5 n# u# o9 F' ^* b3 t/ C
≮缺乏症≯8 c# Y* z/ @: W/ F  o& I
9 Z# J# h/ W2 X/ R( y1 C+ j% r6 l
钙缺乏可导致出现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等情况。$ _) M3 _* B- b) P% j) b- ?
≮过量表现≯
) i% h7 e5 h8 m/ v. `, ]+ y+ K7 }  Q: w7 {0 r: x9 s6 O
高血钙症。

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