信陽茶道：和 美 清 敬 雅

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信陽民間有著各種形式的飲茶之道，與中國茶道既有共性，又自成一體，獨具風格。據信陽市茶葉協會王運梅、魏慧調查，信陽茶道所表現的內容可歸納爲5個字，即和、美、清、敬、雅。

和。指和睦、和諧。
和睦指人與人的關係，表現祥和、友誼。信陽是一個古老文明的茶鄉，客來敬茶是傳統禮儀，無論你走到哪裡，不管城鎮還是農村，不管富戶還是貧家，不拘社交活動或閒散家居，都有『以茶爲禮』的習慣。逢年過節迎賓臨客，主人總要先泡杯茶，表示尊敬和友好。勤勞的茶鄉人，性格像茶一樣執著持久，無論社會怎樣變化，仍強調人與人的相助相依，在友好和睦的氣氛中共同創造生活、創造未來。
和諧一般指環境氛圍的協調。茶室的布置、茶具、桌椅、服飾、音樂、人物和時代特徵等等相互映襯、自然和諧。環境茶具造型典雅、色彩調和搭配，有主有次，茶紋圖案與茶文化有關。室內適當擺放盆景或常綠植物，掛上與茶文化有關的字畫等。主、客情緒輕鬆自然，有一種可以感覺到的和諧。

美。樸素典雅，美觀大方。觀賞美、享受美。
2000年前，茶傳入信陽，生根、發展，信陽成爲名茶之鄉。千年名茶孕育了信陽的茶文化。信陽茶道在社會文明中是一束美麗的花朵，在信陽的文化領域中是一道亮麗的風景。從茶道中，能領會溫柔而秀麗的山川風光的氣韻；能品嘗出雄偉壯觀的大自然的精神；能聽到潺潺流水聲，呼吸到清新的氣息；能感觸到樸實之美、自然之美、和諧之美、禮儀之美。
中國名茶信陽毛尖，是一種特殊的工藝品，可謂高級名飲，原料細嫩，做工講究，沖泡杯中，清湯綠葉，栩栩如生，一邊聞香品味，一邊察顏觀色，融詩情畫意於一杯，真是妙不可言，趣味無窮，美在其中，樂在其中。<span style="font-family: '宋體'; color: rgb(70,70,70); font-size: 10.5pt; font-weight: normal; mso-spacerun: 'yes'">