精品中药饮片不等于精选饮片

■来源 | 叶同仁陈宝儿

回归自然的种植方法，才是中药保证有效的根本。

为什么说精品中药饮片不等于精选饮片呢？

很多人会说，精品不就是选货嘛，其实这是个错误的想法。

目前精选饮片实质上就是从大批量的货物中挑选出部分片型规整、色泽漂亮的单独包装，单独定价，称为精选饮片。其实举个例子就很容易理解，下图右手边是野生甘草， 左边是家种甘草。很显然，普通家种甘草中是无法挑选出野生甘草品质的甘草来的。

▲来自叶同仁堂

中医馆内无非就是两样东西：一样是中医；一样就是中药。

只有中药与中医的完美结合，才能有好的疗效，使患者病情得到改善或痊愈。所以我认为好的疗效即有效才是中医馆最大核心。

➤ 1、有效、安全、稳定

1.1有效

在大众的潜意识里，名医好药才能保证有效。但只有名医就够了吗？当然不足以！只有症对方准，再配上好药，医馆才能更好的实现回头客、转介绍、有复诊、有口碑，最后才会有品牌。

1.1.1影响有效的因素 —— 正确的基原

基原不对大家都知道那是假药，培育的新品种也层出不穷，有些品种甚至出现了五花八门的混杂现象。如桃仁市场上出现了山桃仁、家桃仁、大扁桃仁等；山药市场上铁棍山药加工的怀山药，也有广山药，甚至采用山药加工的山药。

1.1.2影响有效的因素 —— 科学化栽培

『在早期，我接触的药材是何首乌，只种植了半年，长得像红薯。很多人质疑，它的疗效在哪里？谁敢相信他有疗效？蒲公英现在也家种了，种蔬菜一样的，但是它跟野生的一样吗？肯定不一样。种种方面表明，并不是说家种不行，但家种如何去种？』

1.1.3影响有效的因素 —— 有效成分积累

药典里讲的很多成分并不是有效成分，只是一些指示或指标成分而已，并不是有这些成分或这些成分含量高就有效。植物的有效成分一般认为是植物的各种次生代谢产物，这些物质是需要植物生长过程甚至是逆境环境生长逐步积累的，有些甚至只有生长到某一阶段，甚至在某些特定环境下才能产生。

1.1.4影响有效的因素 —— 合理的采购时间

中药的采收时间对于中药的性味、有效性也非常中药。如冬桑叶即霜降之后采的桑叶，现在我们很多地方都在使用夏桑叶。益母草采购时间应该开花前，前几年市场销售的以益母草很多都基本看不到叶，基本都是茎秆；这两年为了体现好看，叶子多很多地方开始使用5月初采的童子草。最典型的连翘，由于老翘含量很难达到药典规定，药厂基本不生产，所以现在市场上基本都没有老翘使用，医生开的处方，不管性味归经、用药目的，到药房一律给青翘对付。

1.1.5影响有效的因素 —— 炮制

老药工是影响炮制的重要因素，但却不是唯一因素。当前情况下，我们认为炮制辅料的质量是影响炮制的最重要因素。如掺假的蜂蜜、勾兑的黄酒。

1.2安全

食品药品安全是大家都非常关注的，很多人一提到安全就会想到农残和重金属。但事实上是，对于原料来源于农产品的中药来讲，你并非天天食用，且中药大部分都是通过煎煮之后再饮用。农药很多是脂溶性成分，并不溶于水。相比之下，『发霉』才是最可怕的农药，霉渍所含的有毒成分是无法去除的，如黄曲霉毒素。很多中药由于加工设备和方法，存储运输条件等原因，很容易发霉，有些草类中药有时我们靠近闻还能闻到一股霉味。

在中药饮片安全问题上很容易被人们忽略但又很重要的一点就是有毒中药的混入，比较常见的有苍术中混入乌头地骨皮中混入香加皮。

1.3稳定

稳定的产地，规范化的栽培、标准的加工方法等等是中药饮片质量稳定的基础，储藏过程的温湿度管控也是保证中药质量稳定的重要因素。

➤2、原质原味的原料才是中药的根本

为什么我要说『中药正亡于现代农业』呢？

农产品在现代农业的助推下不断的追求产量、外观、口感等，而中药所药追求的切是有效，农户为了追求经济效益，在中药的种植过程中大量使用化肥、农药、膨大素、壮根粉等，甚至有些品种完全采用温室种养。这样种出的中药产量可能是有了，但有效性就不仅仅是怀疑了。所以我们提出中药原质原味的概念，即中药回归自然栽培方法。

1、干净。

是最基本的，也是必须要做到的。只有做到了干净，才能让百姓『告别一碗汤药半碗泥』的时代。

2、无硫、无发霉，安全，且无异味。

有人说中药亡于隋，但我说亡于现代农业。现代农业里掺和的化肥激素等等都不可估量，不发霉，保证质量保证疗效，原汁原味才是最重要的。，这才是中药保证有效的根本。

3、低温冷链管理。

确保在储存、配送过程中不变质。

4、原质原味。

回归自然的种植方法，原料的原质原味是确保中药有效的根本。

I版权声明

本文整理自演讲者在『2018年4月21日医馆界华东论坛』中的发言，内容有删减，已经本人核实，版权归权利人所有，转载需授权。

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编辑｜龙葵 视觉｜三七

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