十二金钗酒文化知识你知道多少?用汉服文化诠释酒文化

『桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱』。古往今来有多少人向往这种潇洒恣意的生活。

然而桃花庵并不只在唐寅的词中，还在这80后女孩的花酒馆里。在杭州热闹的河坊街，一个不起眼的青旅二楼，悄然开了一家中式小酒馆——

『杜姑娘的花酒馆』

十二金钗酒文化知识你知道多少?用汉服文化诠释酒文化

十二金钗酒文化知识

立领斜襟白褂子，刺绣红衣青麻裤，一手端酒，霸气豪爽，与古代女侠十分相似。

用汉服文化诠释酒文化

店里的陈设很像宅院的风格，四四方方，花瓶里插着的干麦穗和莲蓬，给空气添了几分清雅幽静。

从旧房子里拆下来的老房门，铺平了作为喝酒、写字的桌子。

虽是姓赵，但人们却叫她杜姑娘。因为她想在自己年老时，别人见到她依旧唤声『杜姑娘』，真的是别有『小心机』呀，但不得不说真的很有诗情画意的浪漫感。

汉服文化,十二金钗酒文化知识

十二金钗酒文化知识

杜姑娘生在余杭的一个村子，村内每家每户对酿酒都十分讲究，旧时多以种田为主。

后来人们开始外出务工，作为全村人民推举的技艺精良的酿酒师，祖父在村里酿了一辈子酒。

杜姑娘十二金钗酒

就这样纯手工酿酒的手艺传了几代人，然而到了她这代，很多年轻人都觉的又苦又累还不挣钱，都纷纷抛弃了这门手艺。

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杜姑娘也不例外，也到了大城市上班。但眼看着父亲一天天老去，这门手艺怕是要后继无人了，于是她毅然辞掉工作，把祖传的手艺接过来，如今也有七年光景。

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后来她说：『今天的自己，太喜欢那些平淡食材在自己手中变成酒的时候，那种深切的、原始的满足。』

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在这几年里她一直潜心学习酿酒的技艺，寻遍全国各地的酒，她去过成都、北京、川藏，也走进过浙西的深山，只为还原出最地道的风味。

如今的她已是余杭非物质文化遗产的传承人，还获得了国家级酿酒师的资格认证。

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酿酒的酵母菌是从祖母辈传下来的，要用草药来养这世代祖传的母菌。

所以每到七八月份的高温天，正是草药药性最强的时候，杜姑娘每年都会在这个时候上山采药。

相传的母菌加上特制酒的催化，繁衍出来的是活性酵母菌，不仅香浓醇厚，每一滴都是自然的琼浆，甚至用来洗脸护肤都可以。

中国酒文化知识之蒸馏

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不少人看中她的这门手艺，并上门找上杜姑娘合作，但为了酒的品质，她婉拒了，因为只有自己亲手酿造的酒，才敢放心给顾客们品尝。

她在传统米酒的酿造基础上，酿制出了花酒果酒，酒里有花，花里有酒，这受到很多女孩的喜爱，因此被戏称为『喝花酒』。

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酒馆的酒按照酒精度数划分，分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒大多在9-12度，杜姑娘选出最好喝的12款酒，命名为『十二金钗』。

如此诗意的十二金钗酒文化知识是否已经让你醉意薰薰？

每一钗对应一杯花酒，薛宝钗的桃花酿，林黛玉的樱花酿，王熙凤的桑果酿，史湘云的桂花酿。

话不多说，给我来一个薛宝钗！

还有古代四大美人系列，精致的酒器看了都让人喜爱。

四大美人系列酒

四大美人酒色

如果酒量够好，还有浓度最高的酒香雪（28度），需要小口细细地品，还有水性杨花、含笑半步癫，光是名字就已经醉了。

没有招牌，没有指引，却有越来越多人闻着酒香，找到了『杜姑娘の花酒馆』。

十二金钗酒文化知识，解忧酒馆

不一般的十二金钗酒文化

大家把这里当成闲聊时的聚集地，老客们会亲切的把这里称为『解忧酒馆』。

都说酒后吐真言，酒客们也会拿笔留下一行字迹：

『眼里长着太阳，笑里全是坦荡』

『有些事不说是个劫，『说了是个疤』

眼里长着太阳，笑里全是坦荡

有些事不说是个劫，『说了是个疤』

来来往往，有些人走了却留下了情怀，有些人回来了惦记的始终是这盅酒。

十二金钗酒客人酒后情怀墙

汉服文化诠释十二金钗酒文化

在店里，还能看到挂了满满一排的汉服，并且酒客们可以到店试穿，原来在这里不仅可以喝酒，还能畅谈汉服文化。

汉服文化诠释十二金钗酒

一壶酒，一段时光，一种情怀，杜姑娘在这迎来送往间守着自己的小酒馆，品味着别人的故事，也过着惬意安稳的小日子。

杜姑娘，当下酒，眼前人

越来越多非物质文化遗产开始被人重视，人们总是在逐渐流失的文化中抓住最后一丝希望。散落在民间的手艺人也逐渐趋于年轻化，也许这就是对传统文化的一种依赖和情怀。